皮蛋瘦肉粥是一道经典美食，口感软糯，营养丰富。下面给大家分享一下皮蛋瘦肉粥的正确做法。
材料：
- 瘦肉100克
- 皮蛋2个
- 大米80克
- 姜片适量
- 盐适量
步骤：
- 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水，去腥，捞出备用。
- 将大米淘洗干净后，加入适量清水，倒入煮肉的锅中。
- 大火煮沸后，改成小火慢炖，约炖15分钟。
- 将皮蛋剥壳，切成小块。
- 将煮好的肉片、皮蛋块倒入米粥中，再加入适量的盐搅拌均匀，继续煮2-3分钟即可。
温馨提示：
1. 慢炖过程中要经常搅拌，以免粘锅。
2. 根据个人口味，可以适量添加葱花、香菜等调料。
3. 切忌一次性加入过多盐，可根据自己的喜好调整。
以上就是皮蛋瘦肉粥的正确做法，希望大家喜欢！快来试试吧！
