黄豆炖猪蹄汤是一道美味的传统汤菜，热腾腾的汤汁搭配着嫩滑的猪蹄肉和香糯的黄豆，给人带来温暖和满足的感觉。下面，让我们一起来了解制作黄豆炖猪蹄汤的方法。
所需食材：
- 猪蹄肉500克
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
- 将猪蹄肉洗净切块，黄豆用清水泡发。
- 将猪蹄肉放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中放入适量的清水，加入焯水后的猪蹄肉，黄豆，姜片，葱段和料酒。
- 大火煮沸后，转小火炖煮2个小时，直到猪蹄肉煮烂。
- 炖煮过程中注意不要加盖，经常搅拌，防止粘锅。
- 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮沸后即可关火。
黄豆炖猪蹄汤煮好后，可以根据个人口味加入一些蔬菜或者调料进行搭配。这道汤菜不仅美味，还富含蛋白质和维生素，对于提高免疫力和滋养身体非常有益。无论是冬季寒冷时需要温暖的食物，还是日常补充营养，黄豆炖猪蹄汤都是不错的选择。
图片：
