大家好，今天要分享的是锅包肉的家常做法。锅包肉是一道经典的东北菜，肉质鲜嫩，外酥里嫩，口感丰富。下面，让我们一起来学习制作锅包肉吧！
所需食材：
- 猪里脊肉500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 番茄酱适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片状，放入碗中加入料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。
- 备好黄瓜、胡萝卜、青椒切成片状；葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，将腌制好的猪肉均匀放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
- 另起锅，加入适量的食用油，热锅后加入葱姜蒜末炒香，然后加入番茄酱、黄瓜、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
- 接着加入适量的酱油、老抽、白糖、醋、清水煮开，调成喜欢的口味，再放入煎好的锅包肉一起翻炒均匀即可。
锅包肉出锅后色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，搭配香脆蔬菜，口感丰富又下饭。相信这道家常菜肴能让你的家庭聚餐更加美味！快动手试试吧！
