作为经典的广东菜式，红烧牛腩是人们都非常爱吃的。遇到牛腩不好煮烂的情况，我们只要掌握一些小技巧，就能教会大家25分钟内做出来色香味俱佳的红烧牛腩啦！接下来，我就分享给大家具体的做法。
所需食材：
牛腩500克
红曲500克
大料2克
花椒适量
姜片1小块
葱1段
料酒适量
生抽适量
八角2个
香叶
盐适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
步骤：
1.牛腩焯水后捞出切块备用，红曲用凉水浸泡出红色备用；
2.放锅里热油，热香八角和大料，加入牛腩块爆炒；
3.煸香后,倒入红曲水和适量的料酒，撇去浮沫；
4.加入葱姜和花椒继续翻炒，加生抽老抽糖盐翻炒均匀；
5.加入适量的热水，用微火炖煮60分钟左右；
6.加鸡精和香叶，根据个人口味调味即可出锅。
最后，我们在上盘时加入一个洋葱，这样除了营养丰富外还能增加食欲。做好之后我们可以用一张诱人的图片装饰一下我们的菜品哦。来自Barbara L. Hanson@Unsplash的这张图片，简直就是为美食爱好者们量身定制的。
