寿司是日本料理中的代表之一，也是世界著名的美食。喜欢吃寿司的人应该都有自己心目中的好吃之处，但是要想把寿司做得更好吃，就需要掌握一些技巧。
选对材料
寿司的主要材料有米饭、海苔、醋、鱼片等。选购时要注意米质饱满、鱼新鲜、海苔色泽鲜艳等，因为好的寿司材料才是好寿司的基础。
掌握米饭的做法
寿司米饭要煮得透亮、饱满并保持微甜，因此需要选用日本的寿司米，在煮饭过程中要先洗米、泡水，煮的时间掌握得恰到好处。最后拌上寿司醋，使米饭变得酸甜可口。
调制寿司醋
寿司醋是由米醋、糖、盐等原料制成，可以买现成的，也可以自己调制。根据个人口味可以调整成喜欢的酸甜度，调制好的寿司醋拌入米饭后可以让寿司口感更加鲜美。
切片技巧
切寿司的时候要控制好刀的角度和力度，将寿司切成大小一致的块状。当然，在切寿司之前，鱼肉也需要有合适的处理方式，将其切成适合的大小，并且考虑到切的方向等因素。
调味要得当
寿司的调味不仅仅是米饭和鱼肉，还包括芥末、酱油等调味料。要让整个寿司味道更加协调和谐，每个调料加入的量都需要掌握好。
掌握这些技巧，再加上一些自己的创新，相信寿司怎么做好吃都不是问题。
