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10分钟学会花卷馒头做法

来源:厚厚参考网

冬天来了,吃个热腾腾的花卷馒头是一种幸福!花卷作为北方特色小吃,酥嫩的口感和多种口味一直深受大家喜爱。今天,我们就来学一下花卷馒头的制作吧!

材料:

  • 面粉500克
  • 温水200毫升
  • 白糖20克
  • 速发干酵母5克
  • 食用油20克

步骤:

  1. 将面粉倒入盆中,加入白糖、速发干酵母和食用油,一起混合均匀。
  2. 往面粉里加入适量温水,搅拌成面团。
  3. 把面团揉成圆球形,盖上湿布,让它发酵半小时至1小时。
  4. 将面团揉成长条,切割成大小相等的小面块。
  5. 把小面块搓成长条装入容器,盖上盖子,醒发十分钟。
  6. 把长条拉成条形,再挤压成扁平形,不用太薄,厚度掌握好。
  7. 平底锅烧热后,放入适量油,放入擀好的面片,两面稍微煎一下即可。
  8. 取出煎好的面片,用手折叠,然后揉成花卷形
  9. 将花卷放入蒸锅蒸10-15分钟,即可出锅。
  10. 精致可口的花卷馒头出锅啦!

小贴士:

  • 面粉里的糖量可以根据自己口味的甜度适当酌情添加。
  • 小面块搓成时沾些油,不会粘手,花卷更容易揉制变形。
  • 将折叠好的面坯捏成花卷形后,表面可轻轻的切上两刀。
10分钟学会花卷馒头做法

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