冬天来了,吃个热腾腾的花卷馒头是一种幸福!花卷作为北方特色小吃,酥嫩的口感和多种口味一直深受大家喜爱。今天,我们就来学一下花卷馒头的制作吧!
材料:
- 面粉500克
- 温水200毫升
- 白糖20克
- 速发干酵母5克
- 食用油20克
步骤:
- 将面粉倒入盆中,加入白糖、速发干酵母和食用油,一起混合均匀。
- 往面粉里加入适量温水,搅拌成面团。
- 把面团揉成圆球形,盖上湿布,让它发酵半小时至1小时。
- 将面团揉成长条,切割成大小相等的小面块。
- 把小面块搓成长条装入容器,盖上盖子,醒发十分钟。
- 把长条拉成条形,再挤压成扁平形,不用太薄,厚度掌握好。
- 平底锅烧热后,放入适量油,放入擀好的面片,两面稍微煎一下即可。
- 取出煎好的面片,用手折叠,然后揉成花卷形
- 将花卷放入蒸锅蒸10-15分钟,即可出锅。
- 精致可口的花卷馒头出锅啦!
小贴士:
- 面粉里的糖量可以根据自己口味的甜度适当酌情添加。
- 小面块搓成时沾些油,不会粘手,花卷更容易揉制变形。
- 将折叠好的面坯捏成花卷形后,表面可轻轻的切上两刀。