山葡萄酒是一种低度酒,它的酿造原料使用的是山葡萄。它的口感甘美,具有药用价值和滋补保健作用。如果你想在家里做山葡萄酒,以下是制作步骤:
步骤一:原材料准备
准备好新鲜成熟的山葡萄和白糖,同时准备一个干净的大坛或者大瓷缸。
步骤二:山葡萄酒的制作
1.将新鲜的山葡萄洗干净,晾干,然后剪去果蒂,用炒锅小火熟烤一下,以去除多余的水分,烤制的时间大约为20分钟左右,翻动山葡萄的平均间隔时间为1分钟。
2.将烤好的山葡萄放入大坛或者大瓷缸里,加入相应的白糖,比例为每1千克葡萄加入0.5千克糖,密封坛口,让其静置90天左右就可以喝到香甜美味的山葡萄酒。
3.在第三天的时候,需要打开盖子,用清水冲掉坛口的一部分酒渣,并搅拌一下酒渣和酒液,这样可以保证山葡萄酒的口感更加香浓。
4.到了第15天左右,可以将山葡萄酒过滤一下,去掉酒渣,这样会让山葡萄酒口感更加的绵柔。
以上就是简单的制作山葡萄酒的方法,希望能对酒友们有所帮助。