清炒小白菜是一道家常素菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱。小白菜富含维生素、纤维素等多种营养成分，对于增强免疫力、保护肠胃健康、防止贫血等都有很大的好处。
制作清炒小白菜的材料简单易得，主要有小白菜、蒜末、生姜末、盐、食用油等。首先将小白菜洗净，并将整叶切成块状；接着将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香；然后加入切好的小白菜翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒至出香味，即可出锅享用。
清炒小白菜以色香味俱佳，口感爽脆，是一道非常适合家常晚餐的素菜。它不仅简单易做，而且绿色健康，是全家人喜爱的美味选择。