想要品尝美味的家常红烧茄子吗？下面为大家介绍一款简单易学的红烧茄子的做法。
材料：
- 茄子
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 淀粉
- 香葱
步骤：
- 将茄子切成段，用盐腌制片刻，去除苦涩味。
- 热锅凉油，将茄子翻炒至微黄色盛出备用。
- 锅中再加热少量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入适量的料酒，糖，生抽，老抽，盐和适量的清水搅拌均匀。
- 将炒好的茄子倒入锅中翻炒均匀，上火煮开后转小火炖煮。
- 茄子变软后加入适量的淀粉勾芡，撒上香葱末即可。
图片：
通过以上简单的步骤，一道香味浓郁、口感软糯的红烧茄子就完成了。赶快动手试一试，让你的家常菜更添色彩吧！