清蒸桂鱼是一道广东传统的经典菜肴，以其鲜美的味道和健康的特点而受到喜爱。下面就让我们来看看如何制作一道美味的清蒸桂鱼。
首先，准备好新鲜的桂鱼一尾，约500克左右。将桂鱼洗净，去除内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，使其更易入味。
然后，准备一些葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成细末，撒在桂鱼的鱼身上，然后再用料酒腌制20分钟，使其入味。
接下来，准备一个蒸锅，将腌制好的桂鱼放入蒸锅中。加入适量的清水，水量大约覆盖桂鱼的三分之一即可。
然后，将蒸锅放入火上，大火蒸8分钟。期间可以适当翻动桂鱼，以保证均匀受热。蒸好后，取出桂鱼，撒上少许葱花和香菜末，提升口感。
最后，将热油淋在蒸好的桂鱼上，使其更香脆可口。
美味的清蒸桂鱼就做好了！鱼肉鲜嫩，口感细腻，清香扑鼻，是一道健康又美味的佳肴。不仅富含蛋白质和各种微量元素，还有益于补血、滋阴、健脑的功效。
快来动手尝试一下，享受清蒸桂鱼的美味吧！
