葡萄酒是一种美妙的饮品，许多人喜欢在家中尝试亲手酿造自己的美酒。
首先，准备2斤新鲜葡萄、800克白砂糖、红曲粉和酿酒废弃物（可以使用设备酿酒废弃物代替）。将葡萄挑选干净，再将葡萄用搅拌器搅碎，将搅碎的葡萄倒入纱布袋内。并一边揉捏一边将汁液挤出，盛入有盖的容器内。加入白砂糖搅拌均匀。
第二步，将红曲粉、酿酒废弃物加入混合的葡萄汁内，并搅拌均匀，放置温度不高的地方。约10天左右开始会出现白色发酵泡沫，说明葡萄汁开始发酵，臭味也会逐渐散去。
第三步，发酵时间到了，将葡萄酒倒入比较干净无异味的瓶子内，放进冰箱冷藏24小时即可享用了。如果大家想自制起泡酒，可以在冷藏前，加入适量的2%左右的碳酸气体，然后再冷藏。
