馄炖，一种有着悠久历史的传统手艺美食，在我国各地烹饪技法五花八门。做馄炖其实很简单，无需太多的调料和烹饪技巧，唯一需要的就是耐心。今天小编就来给大家介绍一下如何做一碗口感细腻、营养丰富的馄炖。
食材：
瘦肉、水饺皮、黄鱼、葱、姜、盐、味精、料酒、清水。
步骤：
1、准备好瘦肉，切成小块，黄鱼去掉鳞去掉头、尾、鳍，焯水，捞起；
2、水饺皮泡发，用开水过一遍，再用冷水冲一下，备用；
3、开锅，水入锅，加入准备好的助味料（葱、姜、盐、味精、料酒），用大火煮开，把去掉头、尾、鳍的黄鱼放入，用中火烧20分钟；
4、黄鱼捞出来备用，把高胶质含量的瘦肉放入，加盐调味烧20分钟，最后放入水饺皮，用小火煮3分钟即可。
小贴士：馄炖中的材料需保持新鲜，此外可以根据个人口味加入牛肉、羊肉等。
