藕是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感细腻，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体健康有很多好处。藕的做法也非常多样，可以炖汤、炒菜、凉拌等方式烹饪，下面为大家介绍几款家常藕菜做法。
藕炖排骨
材料：
- 藕 500克
- 排骨 300克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 将藕去皮切片，排骨洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入藕片、排骨和姜片。
- 大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒和盐。
- 改小火慢慢炖煮1小时，至藕片和排骨都熟透。
- 关火撒入葱花和香菜即可。
藕丝炒肉丝
材料：
- 藕 1根
- 猪肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 豆芽 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
做法：
- 将藕去皮切成细丝，胡萝卜切成丝，猪肉切成细丝。
- 锅中加热一些油，放入姜末和蒜末炒香。
- 加入猪肉丝炒熟后，放入藕丝和胡萝卜丝一同翻炒。
- 加入豆芽翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味。
- 炒至藕丝熟透后即可出锅。
这些家常藕菜的做法简单易学，不论是炖汤、炒菜还是凉拌，都能将藕的美味发挥到极致。快去试试吧！