香加皮又称冬凌草，是常见的外科止血药，原产于南非，现在也广泛分布在世界各地地区，包括中国。它的功效主要是活血化瘀，止血生肌，调和气血，对血液循环和血脉疾病有很好的治疗作用。
香加皮含有丰富的黄酮类化合物，有很好的抗氧化作用，提高免疫力，抵抗自由基的伤害，并且有益于心血管健康。
不过，由于香加皮的药性较大，不宜过量食用，尤其是孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。
一般而言，香加皮可用来作为药食兼用的调料，它适合于清蒸、煲汤、炖菜等做法，并且可以与其他中药材一起食用，如与柴胡、白芍、薏米、当归等材料搭配，具有调和血气，养心安神的功效。
