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【牛蹄筋的做法】扒烧牛蹄筋

来源:厚厚参考网

牛蹄筋是一道美味可口的传统菜肴,口感鲜嫩,入口即化,几乎是每一家餐厅都会有的经典菜品。下面为大家介绍一道简单易学的扒烧牛蹄筋的做法。

材料:

  • 新鲜牛蹄筋500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 盐适量

步骤:

  1. 将新鲜牛蹄筋洗净,切成适当大小的块状。
  2. 将锅中加入适量水,放入牛蹄筋块,加入葱姜蒜和料酒煮开,焯水去腥。
  3. 将煮熟的牛蹄筋块捞出,沥干水分备用。
  4. 另起锅烧热,放入适量油,加入白糖,用中小火炒至糖色发黄,然后放入焯水去腥后的牛蹄筋块翻煮片刻。
  5. 加入适量酱油和盐,翻煮均匀至牛蹄筋均匀上色。
  6. 最后,加入适量清水,炖煮40分钟至牛蹄筋入味变软。
  7. 出锅前,可以根据个人口味加入适量老抽提亮色泽。

扒烧牛蹄筋煮好后,色泽红亮,口感酥软,香味四溢,简直是一道让人垂涎欲滴的美食。无论是配饭、配面还是单独食用,都是非常美味的。喜欢吃牛蹄筋的朋友不妨试试这道家常菜,保证让你回味无穷!

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