水煮花生是一道非常简单的川菜，做法容易，却又非常好吃。就像川菜一样，虽然只是花生和泡椒的组合，但却能让人一吃难忘。特别是在夏天，吃上一碗辣味十足的水煮花生，再喝上一杯冰啤酒，别提多爽了。
备料：
- 花生适量
- 泡椒适量
- 姜、葱、蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 香油适量
做法：
- 花生用水浸泡10分钟，去除表皮，沥干水份备用；
- 将泡椒洗净切碎，姜、蒜、葱也切成末；
- 热锅冷油，油热后加入泡椒和姜、蒜、葱末炒香，然后放入拍碎的花生翻炒。加入适量的水，盐、糖、鸡精，小火慢炖15分钟，让花生入味；
- 最后加入香油，翻炒均匀即可出锅。 装盘后可以加些碾碎的花生和葱花作为点缀。
小编向大家保证，一口下去，你会发现水煮花生的辣味逐渐升华，味道无比鲜美。且不说水煮花生是川菜中的经典菜品，就是在全国范围内，水煮花生也是深受大家喜爱的美食。
