海口美食其实不仅仅只有椰子，当地人推崇的各种小吃和特色菜也不容错过。其中最有名的美食之一就是火红的蛇肉了。
在海南岛本地人的生活中，蛇肉可是一道十分普遍的菜肴，其中以海口蛇肉最为有名。海口人喜欢在吃火红的蛇肉时，配上老酒，口味独特，令人无法忘怀。
蛇肉可以配以多种食材，其中以姜、蒜、辣椒等辅料最为典型。火锅是蛇肉为首的为数不多的夜市小吃。蛇皮煮汤等熬炖，塞满玉米、竹筒的药膳蛇汤等也是民间食谱中的美味。
蛇肉还十分有营养，其含蛋白质、脂肪、维生素都很丰富，被认为具有滋补健身功效。听说，在体力透支严重的情况下，吃蛇肉还可以快速恢复体力哦！
