绿豆芽是一种较为常见的食材，由于口感清爽、营养丰富，倍受人们青睐。感觉外面的绿豆芽不卫生，自己在家也能够轻松制作。下面介绍一种简单易学的制作方法，同时搭配了多种吃法，希望能够带给大家带来新鲜的味觉体验。
准备食材：
- 绿豆
- 清水
制作过程：
- 准备好足够多的绿豆。
- 将绿豆淘洗干净，放入器皿中浸泡8-10小时。
- 倒掉浸泡过的水，不要留下任何水份。
- 将绿豆倒入纱布袋或麻布袋，口袋可抽绳口并固定。
- 将装有绿豆的袋子挂起来，保持适度的通风，避免阳光直射下晒。
- 每天喷一次水，保持袋子湿透。3-5天后，绿豆芽长出。
- 将绿豆芽摘下，用清水浸泡30分钟后，去掉泡沫。
- 焯水：把清水放入锅中，放入绿豆芽焯水煮开，放低火3-5分钟。
- 将焯水后的绿豆芽过筛掉水。
美食推荐：
- 绿豆芽炒肉片：将猪肉片炒熟，再加入绿豆芽、洋葱、蘑菇等配料翻炒几下。
- 绿豆饼：将绿豆泡开后，加入适量糯米粉，和成面团，擀成薄饼，在平底锅上煎熟即可。
- 绿豆沙：绿豆芽熬成汤，然后加入红豆、糯米等材料，制作成绿豆沙。
