皇杂是中国传统美食小吃之一，虽然名字有点陌生，但是却承载了丰厚的历史文化和味觉记忆。皇杂起源于河南，可以追溯到南北朝，那个时期皇室的宴席上少不了这个美味可口的小吃。皇杂的制作十分繁琐，需要大量的时间、精力和手艺。制作皇杂最重要的一点是选料，一般选用三黄鸡、生猪肉、蟹黄等材料，然后再用蘸面和酱料的方式入口。独特的口感和味道让人想起了那些年儿时的味道，记忆缭绕心头。
皇杂的制作难度比较高，但是制作过程却充满了乐趣，而且制作出来的皇杂无论是色彩、口味还是口感都能让人感受到中国美食的魅力，无疑是不可多得的美食佳肴。很多人将其视为一种文化表现，是传承了千年历史文化的一个缩影，更是让人品尝中国美食的一种方式。
现在，无论是美食节目、美食街、美食评选都会提及中国美食中不可或缺的一种美食——皇杂。如果你想真正体验一种地道的中国美食小吃，那么不妨尝试一下皇杂，你会被那种味道所感染，感受到属于中国的美味故事。
