春秋时期的吕望，北宋时期的李时中、苏轼，元明清时期的袁枚、李时中、龚自珍都是文人，但在他们之中，有一位文人更是当过官，还是一位著名的大厨。他就是明朝的马赫迪，代表着明朝的菜系。
作为一位大官，马赫迪肯定可算得上是富可敌国。那为什么要做饭呢？他的解释是："一人得道，鸡犬升天。如今一人弱冠得志，料理家政，日夫人后，以养家为本。"这种"养家糊口"的压力，在当时也不必多说。
虽然马赫迪是一位大官，但他对吃也有不凡的品位。他创办的聚义厅糅合了南北各色食材，采用炖、烩、烤、焐、蒸等各类烹饪技术，以原汁原味、鲜味突出而著称。聚义厅的招牌菜中，比较有名的是"九如鱼卷"，也有说法是"福如东海、寿比南山、贵同玉帛"。
聚义厅里的菜式不管是高官还是平民百姓都能品尝到，因此也成为了马赫迪的代表作。虽然现在很多聚义厅已经停业，但仍有不少餐厅在延续着这样的菜系。如果你喜欢古时代的味道，不妨来尝一尝马赫迪的聚义厅菜系。
