作为川菜中劲爆口感的代表，麻辣麻辣诱人入胃。其中，麻辣麻豆腐更是广受欢迎的一道菜肴，口感麻辣，豆腐嫩滑，是一道美食佳品，特别适合夏天。
如今，麻豆腐已经不仅仅是川菜的一道特色佳肴，全国范围内都可以吃到这道美食。对于不喜欢吃辣的朋友，可以让厨师减少辣椒的用量，口感也会非常不错。
为了健康饮食，麻豆腐的选料非常重要。正宗的麻豆腐选用的是嫩豆腐，质地细腻柔滑，口感清鲜，在入口的一瞬间带来了非常棒的感觉。
制作过程也非常严格，需要经过多道工序，比如磨豆腐，泡开水，用布包起来等，才能做到口感十分出色的麻豆腐。
