樟茶鸭，是得益于崇左市凤山县的特殊地理位置——毗邻越南，吸收了当地异域文化的烹制手法，形成了独特的美味。
樟茶鸭的主要食材当然是小黄鸭。制作方法相对来说比较简单，选用挑选优质的小黄鸭，腌制后再入炉，以木炭为主要燃料，五个小时左右，中途要不断地翻面。这样，小黄鸭就变成了香脆可口、酥软嫩滑的樟茶鸭。
既然是鸭肉，那么怎么能少了卤味呢！樟茶鸭卤味爽口，咸香扑鼻，入口圆润绵密，特别适宜搭配米饭食用。品尝樟茶鸭，不仅能一饱口福，还能品味这座古朴山城的淳朴和韵味。
樟茶鸭，是得益于崇左市凤山县的特殊地理位置——毗邻越南，吸收了当地异域文化的烹制手法，形成了独特的美味。
樟茶鸭的主要食材当然是小黄鸭。制作方法相对来说比较简单，选用挑选优质的小黄鸭，腌制后再入炉，以木炭为主要燃料，五个小时左右，中途要不断地翻面。这样，小黄鸭就变成了香脆可口、酥软嫩滑的樟茶鸭。
既然是鸭肉，那么怎么能少了卤味呢！樟茶鸭卤味爽口，咸香扑鼻，入口圆润绵密，特别适宜搭配米饭食用。品尝樟茶鸭，不仅能一饱口福，还能品味这座古朴山城的淳朴和韵味。
