肉眼是位于牛肋骨之上，颈部以下的部位，也是厨师和美食家最钟爱的一块牛排。下面我们来分享一下如何烹制美味的肉眼牛排。
首先，将肉眼牛排室温放置20-30分钟，以达到室温状态。
接着，煎锅预热至高温，加一勺植物油，放入牛排，两面各煎1-2分钟。煎的时间可以根据个人口感调整，喜欢更偏熟的一面可多煎一会儿。
之后将牛排入烤箱，烤箱预热至200℃，烘烤5-7分钟即可。烤制的时间也可根据个人口感调整。
最后，将烤制好的肉眼牛排放入盘中，淋上蘑菇酱汁或黑椒酱汁，口感更佳。同时你也可以根据个人口味搭配上自己喜欢的配菜，如烤土豆、烤南瓜等。
