速溶咖啡是一种经过精心快速处理的咖啡，不仅口感浓郁，而且制作简单、便于保存和携带，深受忙碌都市人群的喜爱。速溶咖啡是将浓缩咖啡的挥发性成分喷雾干燥，回收为细粉，再通过软化水和一定比例的麦芽糊精等添加剂，调制成为即冲即饮的速溶咖啡。
相对于其他制作方法，速溶咖啡最大的优势在于制作过程简单，便于保存和携带，只需要将速溶咖啡倒入杯中加热开水，放入糖和牛奶调匀即可享用，节省了煮咖啡的时间。此外，还有一些加强型的速溶咖啡，添加了珍珠粉、芝士等等，让你品尝到更多的口感和味道。
虽然速溶咖啡不如手冲或者压滤的咖啡浓郁，但口感依然可以让人满意。此外速溶咖啡也可以通过加热牛奶，并在其中加入巧克力和香草等调料，成为一杯美味的拿铁，适合所有喜欢咖啡味道的人。
速溶咖啡现在可以说是时尚的代言，在外面工作办公和旅游等，它简单、便捷、省时，不仅满足了口感，也满足了快捷和便利。不过，如果咖啡爱好者在追求咖啡品质和口感的同时，也会更加青睐于相对杂质量低，口感更真正可靠的手冲或者压滤咖啡等等。
