大家好，今天我们来分享一道美味的小酥肉的做法。小酥肉是一道家常菜，口感酥脆，肉质鲜嫩，让人回味无穷。
材料：
1. 猪肉糜500克
2. 生姜末20克
3. 料酒15毫升
4. 食用油适量
5. 鸡蛋1个
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 面粉适量
步骤：
1. 将猪肉糜放入碗中，加入生姜末、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入小酥肉，煎至两面金黄。
3. 将煎好的小酥肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、酱油、白胡椒粉搅拌均匀。
4. 在另一个碗中加入适量的面粉，将小酥肉沾上一层薄薄的面粉。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后将面粉裹好的小酥肉放入煎炸，直到变得金黄酥脆。
6. 将炸好的小酥肉捞起沥干油份，摆盘即可享用。
这道小酥肉酥脆可口，肉质鲜嫩，十分适合做为下饭菜。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道受欢迎的美食。赶快动手试试吧！
