泡椒凤爪是一道非常适合作为小吃的美食,它的味道鲜辣开胃。这个小小的食物不仅外表美观,而且口感十分不错。那么,如何制作美味的泡椒凤爪呢?下面就来为大家介绍一下它的制作过程。
所需材料
- 凤爪500克
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 泡椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 鸡汤适量
- 水适量
步骤
1.凤爪洗净去指甲,放入开水中焯水煮3分钟,再用冷水冲洗干净备用。
2.锅内放油,放入姜片和蒜片爆香,加入泡椒翻炒出香味。
3.加入500克凤爪,葱姜香料,适量清水,半勺盐,半勺白糖,一小勺鸡精,适量料酒和生抽,烧开后调小火炖煮约30分钟(或者煮至汤汁7分干),最后加少量香油即可。
4.烧一锅热水,加入少许盐和料酒,将煮好的凤爪放入水中焯水。
5.捞出沥干,浇上热油,即可享用。