红烧排骨是一道经典的中式美食，滋味鲜美，肉质酥烂，备受大家喜爱。下面将介绍红烧排骨的正确方法，保证你能做出口感绝佳的红烧排骨。
材料：
- 500克排骨
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量鸡精
步骤：
- 将排骨切成小段，用开水焯水煮3-5分钟，捞出沥干备用。
- 锅中烧热少许食用油，加入姜片和葱段炒出香味。
- 放入排骨煸炒，炒至表面呈现焦黄色。
- 加入适量料酒，炒出酒味。
- 加入适量生抽和老抽，炒匀上色。
- 加入适量白糖和盐，炒匀。
- 加入适量清水，没过排骨为宜。
- 盖上锅盖，用小火炖煮40-50分钟，直到排骨变得酥烂入味。
- 最后加入适量鸡精，收汁，翻炒均匀即可。
如此简单的步骤，就能够做出口感鲜嫩多汁的红烧排骨了。赶紧动手尝试一下吧！
