侧柏叶泡酒，是以侧柏叶作为主要酿造质料，经由优质黄酒加入适量姜汁，甜草和冰糖等一起发酵而成，它起源于中国唐代，经由千百年世代相传，至今仍是受到许多人喜欢的传统酒品。侧柏叶泡酒不仅味道怪异，而且具有药用价值，有着平肝息风、祛痰化痰、防治支气管炎、支气管哮喘、伤风等功效，是一种异常适合秋冬季节食用的养生保健酒品。
侧柏叶泡酒酿造历程较长，需要先经由烘焙侧柏叶，入坛浸泡，发酵生产等一系列工序，但每一步都必须严酷掌握，才气发生出一瓶香气怪异、口感醇和的侧柏叶泡酒。
现在市场上侧柏叶泡酒产物品种繁多，有甜口、干口、浓香、清香等差异名目，以及差异的酿制工艺和差异年份的产物，价钱也有高有低，消耗者可以凭证自己的喜欢和需求选择差异的产物。
