烤羊肉串,是中国北方和西北一些地方的著名小吃,用新鲜羊肉,剪成一寸见方的小块,串在竹签上,放入炭火烤制。羊肉串每一口咬下,味道咸香、鲜美、油润,是广大美食爱好者的心头好。
下面就为大家介绍好吃的烤羊肉串的做法大全。
1.普通烤羊肉串
食材:羊后腿肉350g、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、香油适量
做法:1. 羊肉洗净切成3厘米见方的小块。2. 将羊肉放入盆中,加适量盐、花椒粉、料酒、香油腌制20分钟左右。3. 食用竹签放入清水中浸泡10分钟左右,以免烤羊肉时被烧焦。4. 竹签穿过羊肉块。5. 穿好所有羊肉块后,抹上一层油。6. 烧炭火,烤至金黄,表面微焦即可。
2.麻辣烤羊肉串
食材:羊后腿肉350g、盐适量、孜然粉适量、辣椒面适量、料酒适量、香油适量、花椒粉适量、生姜末适量、蒜末适量
做法:1. 羊肉洗净切成3厘米见方的小块。2. 将羊肉放入盆中,加适量盐、孜然粉、辣椒面、料酒、香油、花椒粉、生姜末、蒜末腌制1小时以上。3. 食用竹签放入清水中浸泡10分钟左右,以免烤羊肉时被烧焦。4. 竹签穿过羊肉块。5. 穿好所有羊肉块后,抹上一层油。6. 烧炭火,烤至金黄,表面微焦即可。
3.葱香烤羊肉串
食材:羊后腿肉350g、盐适量、酱油适量、葱白适量、料酒适量、熟芝麻适量、蒜末适量
做法:1. 羊肉洗净切成3厘米见方的小块。2. 将羊肉放入盆中,加适量盐、酱油、葱白、料酒、熟芝麻、蒜末腌制2小时以上。3. 食用竹签放入清水中浸泡10分钟左右,以免烤羊肉时被烧焦。4. 竹签穿过羊肉块。5. 穿好所有羊肉块后,抹上一层油。6. 烧炭火,烤至金黄,表面微焦即可。