位于山东省南部的临沂市，素有“扬州四境入冀东，临沂最美风景田”之美称。与其秀丽的山水相匹配的是，来自临沂的美食同样让人驻足。
临沂美食源远流长，具有鲜明的地方特色，其菜系衍生出豫菜、赣菜、粤菜等多重影响。本着“五味调和，变化多姿”的原则，临沂美食以其独特风味和文化内涵，吸引了越来越多的游客前来品尝。
到临沂，一定不要错过“临沂牛肉、五莲烙饼、苞米汤、糖醋大排”等风味小吃。其中，烙饼香甜脆面，荤素搭配多样化，是临沂非常受欢迎的特色小吃。临沂牛肉则是在三道河淤泥壳上面，依据自然饲养原则饲养的牲畜，品质更加纯正。另外，临沂还有“汤头大，火候足，食材鲜，味道正”的屠宰废物手亲汤，带给消费者更多美味体验。
除了小吃，临沂还有许多精品菜肴值得一尝。比如有口感细腻、咸淡适宜、鲜美鲜亮的“酱爆鳊鱼”、以柳江鲢鱼为主材料的“功夫鱼头”，口感鲜嫩多汁。
临沂风味小吃和精品菜肴的营养、色彩、味道具有时令性、地域性和文化性等独特特点，悄悄地体现了临沂多姿多彩的历史与文化底蕴。
