对于三餐来说，晚餐是最重要的一餐。但是今天的晚餐吃什么？却是每个人都会遇到的问题。下面给大家推荐一下十款家常菜，让你今晚吃啥纠结不已的困扰迎刃而解。
葱爆牛肉：牛肉可选用里脊肉、牛腩或肥瘦相间的牛肉。将牛肉切成丝，加入少量生抽、淀粉和油腌制10分钟。热锅加油，下葱段爆香，加入牛肉快速翻炒，调入盐、耗油和胡椒粉即可。
番茄炒蛋：这是一道非常简单却又美味的家常菜。只需要将番茄切块，鸡蛋打散后加入少许盐和生抽调味，下锅拌炒即可。
麻辣烫：现在的麻辣烫已经成为了一个大众化的快餐品牌。在家里自己做也非常简单。你可以准备一些翻炒过的肉丝、熟的蛋、豆腐等，放入自己喜欢的调料和水中，等水烧开后就可以享受一份美味的麻辣烫。
酸辣白菜粉丝汤：这是一道非常经典的川菜，口味酸辣可口，十分开胃。将白菜和粉丝分别用热水焯水，青蒜和姜切末备用。锅中加油，下姜末炒香，放入焯好水的白菜煮至变软，再放入焯好水的粉丝，调入盐、生抽、鸡精和醋煮5分钟即可。
麻婆豆腐：将豆腐切成块状，入沸水煮后捞出控干水分；肉末用葱姜2成熟的油爆香；豆瓣酱爆香后加入肉末，同时加入一点豆鼓，小火用料酒烧去酒气，加800毫升热水烧开；加入切姜，放入豆腐，大火烧热后加盐调味，撒上炒好的川花椒，用水淀粉勾芡即可。
蒜蓉花甲：花甲去沙后过冷水焯水，将沥干水分的花甲备用。锅中加油，放入蒜末爆香后加入干辣椒爆炒，再加入花甲，加盐颠炒，淋上一点生抽即可。
糖醋排骨：先将排骨用水焯水，焯去血沫和油腥味。起锅入油，烧至六成热后，放入排骨，炸至金黄色，捞出沥油，加入姜蒜香料炒香，加入酱油、醋、冰糖、料酒、水烧开，将炸好的排骨均匀地放入锅中，烧至汁浓排骨入味即可。
红烧茄子：茄子去皮后切块，锅中加油，下茄子煸炒，将茄子炒至两面都变金黄色后盛出备用。锅中倒少量油，放入方糖，等方糖开始变色后加入红烧酱油和水，将茄子倒入锅中用中火炖煮5分钟左右即可。
地三鲜：土豆、茄子、青椒分别切成小块，将青椒用油炒软后捞出备用。锅中下油，下土豆块和茄子翻炒，炒至土豆微微变软倒入炒好的青椒，加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
番茄炖牛腩：牛腩切成块状，焯水去血水和脏东西。锅中放少量油，加入姜片和葱段爆香，下入牛腩翻炒变色后加入红酒，一直翻炒至酒精挥发。加入冷水淹没所有原材料，放入料酒等其他调料，大火烧开后转小火炖煮约1.5个小时。等牛腩煮烂之后放入去皮切块的西红柿炖20分钟。最后调入盐和糖即可。
