宋明糠是一种传统的美食食材，源于古代中国。相传宋明糠是杨贵妃为丽水三山所产，使用水磨谷物磨成的细象粉，又名三山象粉。主要由稻米、刀豆和芸豆等谷物混合而成。宋明糠含有丰富的营养，不但是一种健康的食材，还有美容养颜的功效。
要使用宋明糠，首先需要将宋明糠冲洗干净后浸泡30分钟左右，让宋明糠充分吸收水分，使得糠粉糊成糯性状。在加水搅拌均匀，成为糠浆。然后在锅中加入适量的宋明糠糊，用小火慢慢加热，不停地搅拌，待宋明糠糊呈现出浅黄色，不沾锅时即可出锅。
宋明糠糕口感细腻爽滑、韧而不黏，口感香甜。可以加入糖、豆沙等食材，也可以用来炒菜、煮粥等。
