红烧肉，这可是咱中国饮食文化中的经典之作，其风味独特，回味无穷，即使在全球，也拥有众多的粉丝。红烧肉不仅仅只有一种做法，而是可以根据个人口味进行调整，制作一锅美味可口的红烧肉非常简单。下面我们为大家介绍几种不同的家常红烧肉食谱。
1. 传统红烧肉：
主料：五花肉500克，青蒜两根，姜两块；调料：料酒、老抽、生抽、白糖、冰糖、盐。
做法：五花肉块切块，下滚水焯水焯去血水，沥干水分盛出；姜切末，青蒜切段；锅热油五成热，下姜末煸炒出香味，下五花肉块煸炒至两面焦黄，加入适量的水，八角、桂皮、草果、陈皮、郫县豆瓣酱一起下锅，大火煮沸后转小火炖煮一个小时；煮至五花肉变得软烂后，加入料酒、老抽、生抽、白糖、冰糖、盐翻炒均匀，然后加入青蒜段出锅即可。
2. 咖喱风味红烧肉：
主料：五花肉500克，洋葱一个，胡萝卜一个；调料：洋葱末、葱姜蒜、咖喱粉。
做法：五花肉切块焯水，撇去浮沫；锅中放油，热后加洋葱末、葱姜蒜爆炒；加入五花肉、咖喱粉炒匀；加入胡萝卜、水、盖上锅盖，小火炖2小时；水收干时加生抽提味出锅即可。
3. 甜酱红烧肉：
主料：五花肉500克，葱姜蒜3棵，甜面酱30克；调料：白糖、鸡精、五香粉、料酒。
做法：五花肉切厚片，焯水捞出；锅中加油，加葱姜炒香；加五花肉煸炒至两面焦黄；加适量清水，加入料酒、白糖、五香粉炖煮20分钟；加入蒜末、甜面酱翻炒，大火收汁，出锅前加鸡精，撒入香菜即可。
以上三种红烧肉食谱均可根据口味和经验进行微调，制成每家每户的特色佳肴。快来试试吧！
