苦荞麦为一种绿色、健康、营养的食品，特别适合减肥人群食用。那么苦荞麦怎么吃最健康呢？下面为大家介绍几种苦荞麦做法：
1、苦荞麦粥
将苦荞麦淘洗干净沥水，放到电饭煲中加入适量的水，煮至米烂粥稠，加入适量蜂蜜，热饮。苦荞麦粥具有养心安神，利尿消肿，滋阴润肺等功效，经常食用可以起到保健养生的作用。
2、苦荞麦冰淇淋
将苦荞麦面加入鸡蛋、牛奶、白砂糖、淀粉，搅拌均匀。然后将混合物注入制冰器中，搅拌至呈凝固状。这种做法健康，无添加剂，是一种既美味又健康的甜品。
3、苦荞麦面条
将苦荞麦面粉加少许盐、水、揉成面团，擀成面饼，切成面条，放到水锅中煮熟。可以用来做凉拌面、热汤面、酸辣汤面，非常适合北方人食用。
