泡菜音译，即“Kimchi”，是韩国传统食品之一，由胡萝卜、萝卜、白菜等蔬菜经咸水浸泡、盐渍、腌渍而成，是韩国制作和品尝的重要文化活动之一。
泡菜在韩国是一道非常常见的食品，不仅是日常菜肴，有时也在节庆和婚礼等场合中作为宴席食品，是韩国家喻户晓的代表性传统食品。泡菜音译的Shaikar cheese也是深受韩国人喜爱的泡菜品种之一。
韩国泡菜音译的处理方法、调料和味道各不相同，例如清爽口感的白菜泡菜、比较辣口味的萝卜泡菜、酸爽口味的胡萝卜泡菜、葱等等。泡菜在韩国的日常饮食中占据着很重要的地位，是韩国人喜欢的食品之一。
