人钱梨鸡是一道京津黄地区的传统美食，历史悠久，颇受喜爱。据传这道菜起源于明朝永乐年间，得名于原料——鸡肉，人肉、钱货、梨汁为辅材， 汤汁饱满，香气四溢。
制作人钱梨鸡的做法十分讲究，首先要选用肉质鲜嫩、皮薄肉厚、体形匀称的排骨鸡，然后在炖制的过程中添加大量清水和梨汁，经过数小时的炖煮，使汤汁与排骨鸡完美融合，营养丰富。
人钱梨鸡不仅具有美食价值，还有一些食疗作用，有滋阴润肺、补气养血、益气安神等功效。不过需要注意的是，因为人钱梨鸡中含有一些脂肪，对于一些胖人或者患有高血脂的人士来说，吃之前需要适量控制。
