狮子头是我国传统美食之一，也是很多南方人家常菜。狮子头是肉丸子的一种，以猪肉肉糜为原料，外焦里嫩、汁多味美而又营养丰富。狮子头的名字，一是因为它的体积较大，像小狮子的头一样；二是有一种说法是，在古代，宫廷中只有太监有机会吃到猪肉，而太监称为“太监狮子”；所以做成的肉丸就被称为“狮子头”。
狮子头的做法有很多，最普通的是用细切的猪肉加入水、葱、姜搅打上劲后成型煮熟。如果把狮子头做大一些，再在表面裹上一层油面糊，用油炸一下，外焦里嫩，味道更佳。狮子头可以单独做成美食，也可以配合汤烧、红烧等多种不同的烹饪方式食用。
