蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，既美味又营养。下面，我们来分享一下蒸鱼的正确方法。
材料：
- 新鲜鱼：选择新鲜、味道鲜美的鱼，例如鲈鱼、草鱼、黑鱼等。
- 调料：葱段、姜片、蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、清鸡汤。
步骤：
- 将鱼洗净，用刀在鱼身两面划上几刀，以便入味。
- 将葱段、姜片放在蒸盘底部，将鱼放在葱姜上。
- 在鱼身上均匀撒上蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。
- 将清鸡汤倒入蒸盘中，保证水位不超过鱼身。
- 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。
蒸鱼的质量要求是鱼肉质地细嫩、鲜美可口，肉质要熟透，但不可过火。
