喝花酒，是一种民间美食文化。据考究，“花酒”原是指用新酒打湖南土特产——桂花之后产生的液体，而后逐渐演化成以鲜花和糯米酿制而成的开胃菜肴。花酒富含酵素和维生素，对身体有很好的保健作用。
制作花酒，需要选用上好的食材。最常见的花酒种类是用桂花和糯米酿制而成的，同时也可以用玫瑰花、菊花、茉莉花等多种花卉来酿制。糯米需要提前浸泡1-2小时，鲜花要搓洗干净后沥干备用。如果喜欢喝酒，也可以加入适量的酒曲或黄酒，使花酒更加醇香美味。
享用花酒时，需要分开吃鲜花和酒酿。将酒酿倒入碗中，鲜花撒在酒酿上面，轻轻一搅即可食用。花间好时光，喝花酒更能增添许多浪漫情致。
