金门高粱酒是福建省妈祖故乡金门特有的一种地方特产酒，其历史可以追溯到清朝年间。高粱是金门的特色农作物之一，以麦类中最适合制作酒精的品种著称。金门以其适宜的气候和土壤条件，种植了最好的高粱。
金门高粱酒的制作传统工艺独特，包括泡麦、蒸馏、贮存等多个步骤，并使用天然水源制造而成。金门高粱酒的琥珀色泽、香气浓郁、口感醇厚，其酒体多以100-120度左右的高酒精浓度为主，因此口感烈性很大。
现在，金门高粱酒除了在金门盛行，也已经开始流行于大陆各大城市，被很多酒友所钟爱。品味金门高粱酒的同时，我们也能够了解到不同地区所产酒的味道和风格的不同，体会到不同地方文化的独特魅力。
