提起鱼，许多人都会想到鲈鱼、鲫鱼、草鱼等常见鱼种。今天，小编要给大家介绍一款鱼肉含有七种营养元素的美食——七度鱼。这种鱼肉细嫩，肉质透亮，色泽鲜艳，是非常养生的美味佳肴，尤其对于身体衰弱、掌握在临床上非常宝贵。
七度鱼神秘而珍贵，很多人并不了解它。它的学名为七光片鱼，是深海鱼种中的佼佼者。这种鱼生活在海底较深的岩石裂缝中，常年靠吃岩缝内的小虾和甲殻类生物为生，因此鱼肉界的“吃虾之王”美誉不是吹的。据说这种鱼肉除了丰富的肉质外，还富含DHA、EPA、鱼腥酸、丰富的蛋白质、挥发性脂肪酸、钙、镁、钛等多种微量元素，是膳食健康的重要来源之一。
现在市场上销售的七度鱼大都是无毒的，而且鱼鳞是七彩的，十分漂亮。另外，要注意的是七度鱼性寒，所以在烹饪时要加入可温性的食材，以及充分去掉鱼中的冷凉味，如生姜、枸杞、粉皮等。
总的来说，七度鱼是一道营养全面、美味可口的佳肴。它的珍贵程度让很多人吃就像在享受一次奢侈品消费一样。如果你想尝试一下七度鱼，去海鲜市场或大型超市寻觅一下，厨艺好的话你一定可以做出一道好吃、养生的七度鱼料理来，当然也可以到餐厅里品尝一下。
