炒凉粉这道美食几乎是中国南方地区的必选，因其色香味俱佳，深受人们的喜爱。炒凉粉的一大特色，就是自带嚼劲，吃起来挺有口感的，这也是它很受欢迎的原因之一。
炒凉粉的做法很简单，先将凉粉煮熟，再用油炒配料，加入调味料，最后拌入凉粉，搅拌均匀就可以出锅了。不过，好吃的炒凉粉必须得在火候上下一番功夫。火候过大或不足，都会影响凉粉的口感。
不同地区、不同家庭的炒凉粉配方各不相同，有的是清淡口味，有的是辣味十足。在外婆家，最经典的配方便是加入豆芽，青菜，辣椒酱等调料，味道可谓是美味非常，深得大家的喜爱。
炒凉粉这道美食几乎是中国南方地区的必选，因其色香味俱佳，深受人们的喜爱。炒凉粉的一大特色，就是自带嚼劲，吃起来挺有口感的，这也是它很受欢迎的原因之一。
炒凉粉的做法很简单，先将凉粉煮熟，再用油炒配料，加入调味料，最后拌入凉粉，搅拌均匀就可以出锅了。不过，好吃的炒凉粉必须得在火候上下一番功夫。火候过大或不足，都会影响凉粉的口感。
不同地区、不同家庭的炒凉粉配方各不相同，有的是清淡口味，有的是辣味十足。在外婆家，最经典的配方便是加入豆芽，青菜，辣椒酱等调料，味道可谓是美味非常，深得大家的喜爱。
