鲤鱼是很多人较为喜欢的一种鱼类，在家常的菜谱中我们也常常会看到鲤鱼的身影，那么如何烹饪一道美味可口的鲤鱼呢？下面就为大家详细介绍一下鲤鱼的做法。
用料：
- 鲤鱼一条
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 红椒段适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 香菜适量
- 食用油适量
做法：
- 准备好鲤鱼，剖好鱼，洗净后切成片，将鱼片加盐、生姜末和料酒拌匀，然后稍微腌制一下，让鱼片更加入味。
- 起油锅，油温七八成热时将腌制好的鱼片放入锅中，小火煎煮至两面金黄。
- 另起一锅，热油，放蒜末、姜末、花椒、红椒段、葱花翻炒，放入煎好的鱼片再翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和适量的热水，大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼片充分入味。
- 再放入香菜搅拌均匀，美味的鲤鱼就完成啦！
