排骨炖土豆是一道非常下饭的家常菜，营养丰富，味道鲜美。对于初学者来说，做一道口感好又简单的排骨炖土豆是非常不错的选择。下面就来分享一下最适合初学者的排骨炖土豆的家常做法。
原料：
- 猪排骨 500克
- 土豆 300克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 排骨洗净备用，入沸水焯水烫煮1分钟，去除浮沫，捞出沥干。土豆去皮，切成块状；
- 热锅凉油，加入姜葱，炒香，放入焯水后的排骨，继续煸炒；
- 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒几下；
- 倒入足量的清水，放入土豆块，大火烧开；
- 转小火煮20分钟左右，直到土豆和排骨变软，打开锅盖煮至汤汁浓稠。
这样一份香喷喷的排骨炖土豆就完成啦，可以上菜开吃啦！
PS：如果想要汤汁更浓稠，可以在煮的过程中加入1根越南香肠。
