湖南有着丰富多样的美食文化，让人一直回味无穷。其中，最出名的当属口味独特的湘菜。遵循“麻、辣、鲜、香”的特点，湖南菜成为国内外知名的地方菜系之一。但是除了湘菜，它的小吃也是很有特色的，各种小吃在路边小摊上琳琅满目，让人爱不释口。
湘菜
湘菜是湖南的地方特色餐饮，其辣、鲜、香、麻、软、糯兼备。湘菜由各种药材组成，如千层香、腐乳、姜、辣椒等。其汤鲜菜美、清香爽口、色彩逼真、营养丰富。著名的菜肴有 桂花鸡、剁椒鱼头、口水鸡、蒸肉粉、外婆菜花炒鸡蛋等。经过多年的发展，湘菜黔乡腔调丰富，风味不尽一样。
湖南特色小吃
湖南的小吃数量众多，品种繁多，其中最受欢迎的是臭豆腐、米粉、桂花糖藕、辣子鸡等。其中，臭豆腐是湘菜中最出名的特色小吃之一。它的味道浓烈，香气扑鼻，像臭又不臭，口感酥脆兼具嚼劲。米粉是由当地小米和各种豆类、肉类制成的，味道鲜美，口感软糯有嚼劲。桂花糖藕是湖南出名的甜品，以莲藕为主料，加入的桂花糖汁兼具香甜，是一款十分受欢迎的小吃。
结语
湖南美食，兼具精美口味和营养价值，让人欲罢不能。每个人都有自己钟爱的一道菜或小吃，但是每个人都会被湖南的美食所迷倒。来湖南不试试湘菜和小吃，等于没来过湖南。
