年糕也称糯米糕，是街头美食中很受欢迎的一种。但是许多人认为，想做年糕必须有糯米才行，否则就不会好吃。但实际上，除了糯米之外，还有其他材料也可以做出又Q又香的年糕。下面，我们就来看看这种不用糯米也能做出美味年糕的做法吧！
原料：
- 面粉 150克
- 玉米淀粉 150克
- 鸡蛋 2个（约 100克）
- 食用油 30克（约 2汤匙）
- 白糖 70克
- 水 500克
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，将白糖慢慢倒入蛋液中，继续搅拌，直至糖完全融合，能拉出丝状便可。
- 将玉米淀粉和面粉混合过筛，将搅拌好的鸡蛋液倒入淀粉中，搅拌均匀，均匀倒入模具中。（建议选用无粘锅或瓷器模具）
- 准备一个深锅，将水和油烧热，将模具放入深锅中，盖上锅盖；大火煮至水开后，改为中火，再煮 30 分钟。待煮好后将蒸熟的年糕取出，晾凉后取出，切成大小均匀的块状即可。
这种年糕口感Q弹，甜度适中，不输给用糯米做成的哦！不用担心时间过长会散掉，做出的年糕即便放置几天也不会有问题。如果喜欢加入黄豆粉或者绿豆粉一起搭配做，也会有不一样的口感哦！
除了可以直接食用之外，还可以用这种年糕做成一些甜品或糕点，比如糯米年糕糯米球、年糕布丁等。为了更好的口感体验，建议用刚做好的年糕制作，即使冷藏后取出也会非常好吃。
