如果你从未和农民或养鸡户交谈过，很可能对这个问题一无所知：为什么有些鸡蛋可以吃而另一些鸡蛋却可以孵化成小鸡？母鸡下蛋这一看似简单的行为，背后其实隐藏着许多知识。
首先，母鸡只有在受孕之后才会下蛋。而且母鸡生产蛋的周期通常为25~27小时。而正常情况下，总共需要21天时间才能孵化一只小鸡。
此外，鸡蛋底部有一个类似气囊的结构称为“蛋泡”。在鸡蛋未受精之前，蛋泡中只有蛋白和蛋黄。如果受精成功，母鸡就会开始孵化蛋。受孕后，蛋泡中会发育成胚胎，进而成为小鸡。如果未能受精，母鸡的身体便会逐渐吸收蛋泡，最终排出类似所谓的“清蛋”，也就是不能孵化的蛋。
母鸡下蛋这个过程只是开始，需要许多的环节和细节才能让产出的鸡蛋更加健康和有营养。母鸡下蛋的背后更是有一系列的养殖和技术问题需要鸡农们不断研究和解决。祝一切养殖业者们能够顺利增产，让更多的人享受到好吃的家禽蛋。
