近年来,藕片逐渐成为了大众品尝的美味小吃,不少人对它的味道倍感喜爱。厨艺高超的您是否也想在家中尝试制作藕片小吃呢?下面就为您介绍一下制作藕片的做法,让您轻松做出出口味正宗的藕片。
准备材料:
- 荷兰籽莲两根;
- 冻豆腐一块;
- 鸡蛋一个;
- 面粉适量;
- 葱姜蒜适量;
- 盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒适量。
详细步骤:
- 将荷兰籽莲切成莲藕片,冻豆腐切成大小适中的块,鸡蛋打入碗中搅匀备用;
- 将荷兰籽莲片、莲藕片和豆腐块放入锅中,加水煮熟捞出,沥水备用;
- 将面粉加入蛋液中调匀,过筛待用;
- 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入适量的盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒,翻炒均匀;
- 加入煮好的荷兰籽莲片、莲藕片和豆腐块,翻炒均匀后,倒入调匀的蛋液中快速炒匀,使其裹满整个菜肴;
- 香气四溢的口感正宗的藕片就大功告成啦!赶快品尝吧。