作为我们生活中的重要一环，“食品安全”一直以来备受关注。然而，不管是监管部门，还是品牌企业，食品安全控制都远非易事，因为其影响非常广泛，危害极大。近年来，随着人工智能技术的发展和应用，这个难题也迎刃而解。孙昕荧等专家表示，人工智能可以帮助监管部门和品牌企业较好的解决食品安全问题。
人工智能技术发挥的作用不仅在于提高食品安全监管的准确性，同时在于更好地控制成本。目前，人工智能技术可以帮助企业识别产品中的不合格物质或长期积累风险，还可以预测和防范潜在的风险，帮助监管部门及时发掘风险。
孙昕荧表示，近年来，中国食品行业急需加强科学、系统、全面、多层次的安全保障。人工智能技术不仅有可能成为解决食品安全问题的关键技术，同时也将成为食品安全产业升级的重要助力。
