扣肉是广东的一道传统名菜，肥瘦相间，入口即化，味道鲜美，很受人们的喜欢。今天为大家分享制作扣肉的做法，让你也能在家享受美食的乐趣。
材料：
- 猪五花肉500克
- 料酒、葱姜适量
- 八角10个，桂皮2块
- 冰糖40克
- 酱油50ml
- 清水适量
步骤：
- 将猪五花肉洗净，切成大块；
- 在冷水中加入葱姜、料酒，将肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫，然后将肉块用清水冲洗干净；
- 将锅中倒油，油热后加入花椒、八角、桂皮爆香；
- 放入冰糖，炒至糖色深咖啡色；
- 加入适量的清水，酱油，烧开后放入五花肉，煮至汤汁收干后，翻动均匀，将扣肉块装盘，可根据个人口味，加入些大葱、胡萝卜等辅助菜品，搭配米饭食用味道更佳哦。
最后再放张扣肉的美图增加食欲吧~
